12月18日，由中国烹饪协会主办，信阳市委市政府、河南省餐饮与饭店行业协会承办《中国烹饪通史》（第一卷）定稿会议在信阳市召开。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长乔杰，河南餐饮与饭店协会会长张海林等相关领导、国内餐饮业权威专家和学者二十余人出席了本次活动。公司烹饪学院经理刘志全和张宇老师作为参编院校代表参加了本次定稿会议。  

在会上，中国烹饪协会会长姜俊贤指出《中国烹饪通史》的定稿填补了烹饪行业专业、系统、全面通史著作的空白。为提升新时代烹饪行业高端人才文化素养提供了一套高质量专业通识著作。希望与会专家认真审核，共同促进《中国烹饪通史》（第一卷）以高质量出版，推动行业向更高层次的发展。  

与会的国内餐饮行业专家、学者审阅了《中国烹饪通史》（第一卷）各章节稿件并针对编写体例、版式、文献引用等有关问题进行了深入讨论，并提出了建设性意见。公司参编教师积极听取了与会专家针对公司负责章节的修改意见，会以高度的责任感去做好《中国烹饪通史》的编写工作。  

通过参与《中国烹饪通史》编修工作，公司进一步扩大了在行业的知名度和影响力，有力促进了专业骨干教师专业视野和科研能力的提升。（撰稿：张宇 审稿：刘志全）